Ifj. Balog József (1856–1945) hentesmester

Ifj. Balog József Gyulán született. Annak ellenére, hogy a szűcsmesterséget tanulta ki, 1882-ben kis szatócsüzletet nyitott, ahol saját hizlalású és vásárolt sertésekből készített hentesárút forgalmazott. A nagy keresleten felbuzdulva termékeiből sógora budapesti fűszer- és csemege üzletébe is szállított. Az általa gyártott kolbász egy barátja révén Párizsba is eljutott, sőt javaslatára az 1910-es brüsszeli világkiállításon is bemutatta, ahonnan aranyéremmel és díszoklevéllel tért haza. Ezzel megalapozta a gyulai kolbász és hentesáruk hírnevét, termékei Európa több országában és Amerikában is keresetté váltak.
Ifj. Balog József Gyulán hunyt el, 2010-ben posztumusz díszpolgári címmel tüntették ki. Egykori üzemének falán, a Szent István utca 6. számú házon emléktábla emlékeztet rá.